务：酒店餐饮创新方式的案例尊龙登录入口超越传统客房服

　　英国利物浦Nadler酒店的服务人员会为下好订单的客人去附近的商场和超市进行采购•☆，并在客人入住前或入住期间送货上门▲-▷。

　　根据美国酒店及住宿业协会（AHLA）数据●★，2016年只有22%的美国酒店提供了客房服务◁-◆，低于2014年37%的占比-○▷△尊龙登录入口超越传统客房服。随着旅客的需求和期望不断变化◇▷，客房服务是否已逐渐没落▪★？

　　【环球旅讯】从床上的香槟早餐到凌晨3点的俱乐部三明治△★，客房服务一度被认为是酒店奢华服务的标志▷☆★。但对许多酒店经营者而言☆==-○，提供客房服务不仅成本高昂•▲■-▲、过程复杂○▷▪，还不一定能实现盈利=☆。

　　原本是大酒店特色服务●•，但被外卖残酷挤压==，可想而知◇○☆…-。对于酒店而言◆•○•=-，但此时睡得朦朦胧胧的厨师做出的味道▷▷◇△▽●，在欧美日韩东南亚国家都是同行了很多年的☆•▷◇，与附近餐厅合作也能为客人创造当地氛围◆•●，酒店还会用古典式餐车将餐饮配送至客房▷▪-△○，

　　对于酒店而言••▷=◇★，无论是与送餐App合作优化服务效率☆□…，还是与当地餐馆建立品牌合作关系●▽•▲，要超越传统客房服务◆◆，酒店还需要在餐饮服务上多下功夫▽◁○◁…。 (本文由Elena编译自Click)© 以商业目的使用环球旅讯拥有版权的内容○•…★…•，请遵循环球旅讯版权声明获得授权△==。非商业目的使用-◇•，请遵循CC BY-NC 4▲□◆▽◁.0▲☆•◇▲。

　　另一方面••，总部位于英国的送餐服务平台Deliveroo也在尝试提升面向B端市场的业务营收••▼●▼●，并将服务渗透到了酒店行业•▷◇◆▪。Deliveroo成立于2013年◁▲▲，目前已经将服务拓展到了欧洲☆▪•、澳大利亚▼☆◁◇◆、亚洲和中东地区■=。

　　曼彻斯特皇冠假日酒店和Staybridge Suites酒店总经理Andrew Fletcher认为◇-，酒店提供多元化的客房餐饮服务十分关键--◇★…◁。

　　美国最大在线订餐和送餐服务商Grubhub与全美11-▲.5万家餐厅达成了合作◇▪-□▲□，服务了超过1900万名食客◆●•。2017年◆▼■▷…，Grubhub与凯悦旗下生活方式品牌Hyatt Centric合作◆◆▲▲▪☆，成为了该酒店餐厅外卖服务的合作商◇☆…。

　　尽管送餐App等新型服务不断发展★-○◁■☆，但这并不意味着传统客房服务已经走到了尽头●◆-=…◁。酒店的客房服务产品仍然占据着一席之地★•…-◁▲，尤其在差旅和奢华市场▷▼□…◇★。巴黎Fauchon lHtel去年9月正式开业▽◁□，这个历史悠久的美食店品牌首次进军了酒店市场○◆▷▲◁▽。该品牌认为◇•○●●•，提供高端美食服务是对传统客房服务的一种●■…=●○“革新…☆”▲▼☆。这家食品公司此前就与送餐服务商Room Saveurs合作★=，为巴黎居民提供外卖服务●•▼。

　　希腊首家智能酒店雅典Kubic Hotel数字营销总监Minas Kourtis表示◁-，…•▷◁▲★“我们在每个客房内都配备了可免费使用的智能手机Handy•▷◇，客人可以使用上面的送餐App从当地餐馆和酒吧订餐○★△。这样一来●-，客人通过使用酒店内的设施和服务☆▽，有了更多的时间待在酒店•…-=◁▲，我们这些小型精品酒店便能从中获益★▲◆。◆★○△=”

　　建议把•◁◇=△“客房服务=▪★”直接翻译成△…=△“客房送餐服务◇••●-★”•◆=□，也仅剩下那些在凌晨落地而周边的餐厅早已关门的场景了▲…☆…▼▪，利用率正逐年降低◆◁□◆-，同时收取少量的附加费用●-。美国乔治亚州Perry Lane酒店的客人能以较低的价格从临近的Emporium厨房与葡萄酒市场点餐▷▽●…▷★，不能直接按照单词翻译•▼。其优势在于能够打造与酒店品牌一致的定制送餐服务●◆■=▼。room service一直就是酒店行业的专业术语□◆△★△■。

　　酒店和餐饮服务商都能从合作中获益☆▼•，发展往往取决于市场和位置●▲。对经济型酒店和精品酒店而言▷=△◁○，送餐App的服务免去了酒店提供客房餐饮服务的成本□■，并为客人创造了额外的价值◇■。

　　酒店也能在送餐服务中融合当地氛围◇○▽◁☆。万豪旗下酒店New Residence Inn和Moxy Amsterdam Houthavens区域总经理Bart Luijk表示●▷-☆◆△，…=◁▲•▪“尽管一些客人会前往市中心寻找餐厅▪△••◁，但Moxy仍为客人提供了简易取餐站点◇☆▷◁☆，Moxy的位置优势使得送餐服务十分方便=•▷△-▷。○▽△▪”

　　送餐App在过去几年内的应用显著增长••△▽■。美国联合市场研究(Allied Market Research)最近公布的一份报告显示▪▷•△，2017年全球送餐App的市场规模达到37●-▽□.9亿美元△○，预计到2023年将超过160亿美元□◁。

　　无论是与送餐App合作优化效率▪▲▼★○，还是与当地餐馆建立品牌合作■◆▲◇○，酒店想要超越传统客房餐饮服务•…◇，还有很多探索的空间=△▽▷▽。

　　Fletcher 称▼•■▽◁★，…■“将全服务酒店•◇◆、公寓▼▷卫浴装饰收纳一步到位尊龙凯时巧选浴室柜 故意做旧的卫浴柜搭配上优雅的蓝色，收拾利落□•■…务：酒店餐饮创新方式的案例。浴室是一个容易隐藏细菌和灰尘的地方•，再加上旁边纯净白色的点缀○○，洗去疲倦的所在…○-，所以在选择卫浴 更多 卫浴装饰收纳一步到位尊龙凯时巧选浴室柜，、餐厅尊龙官网登录入口▲…▪•★•、酒吧和会议室等多个不同元素聚集在酒店空间内▷△△△□•，能够更好地满足客户的不同需求★★▲▷。尽管部分酒店客人还是会使用送餐App-★=◁=-，但我们的酒店吸引了来自全球各地的旅客…◁★…●乔布斯精神打造新型折叠浴缸Z6尊龙旗舰厅浮德堡：用，，其中很多人并不熟悉英国的外卖选项▪▽○▽，因此会更加偏向酒店的客房服务▪●▲-=◁。▲•…△…”

　　该项目旨在为酒店客人打造多元化的客房服务尊龙官网登录入口▼▪，包括入住客人的用餐和服务本地人的餐饮外送…◆■▷☆。与GrubHub的标准产品不同的是▲□★，该合作项目对外卖菜单进行了更加细致的定制◁•▷▲，并由酒店员工推荐当地餐厅…◆△。

　　Luijk称…•●-，▷□○“Houthavens地处码头附近▼•■△，目前仍处于在建状态◇▼，酒店附近并没有太多餐饮选项尊龙官网登录入口==■▽▼。而送餐服务极大地拓展了客人的用餐选项★△。○…”

　　Deliveroo全球商务主管Juan Diego Farah表示●…■…◇：-◆◁…●“Deliveroo目前在14个市场与数百个酒店和酒店式公寓达成了合作▼◆○▽，预计未来规模还将持续壮大◇=。◆★-△”